漢斯小姐姐

旗山老街真的是怎麼逛也逛不膩的地方，只是之前為了避開人潮，多半都是平日傍晚來走走，順便晚餐。
難得假日前來，終於可以來拜訪一下平時吃不到的有名老店美食。

在這個街口有三間豬心冬粉，但漢斯這次只有吃到一間，之後有機會再繼續開發其他店家吧。

秀明豬心冬粉｜

大大的招牌說明了正宗老店，創立於民國75年。
午後非用餐時間還是陸續有客人上門，在地客、觀光客都有，老闆娘的手一刻不停歇。

店內出乎意料地很整齊乾淨，老闆很注重醬料區和碗筷區的清潔，用餐期間不時前來擦拭，跟既定印象中的老店很不一樣。

牆壁上大大的看板，雖然品項價格有進行調整，但仍為親民的銅板美食。可以安心大口吃，也不擔心荷包大失血。

只是這次漢斯因為太想吃飯了，所以先略過招牌的豬心冬粉，直接點了月見肉燥飯和嘴邊肉湯。一方面也是想見證一下店家在外頭懸掛的布條：本店「月見肉燥飯」獲選高雄十大肉燥飯，是不是真的那麼厲害。

• 月見肉燥飯(大)   45元

一端上桌，就被那顆半熟蛋融化了。店家選用紅殼紅仁蛋，黃澄澄的蛋黃飽滿油亮，只要一點點觸碰，蛋液就流出來。


這碗肉燥飯的瘦肉佔比較高，但隨著蛋液慢慢流出，快速拌入肉燥飯裡，使口感多了濕潤感。尤其當蛋香、肉燥的香融合後，吃進嘴裡的每一口都銷魂。
註：肉燥飯附有香菜，如果不喜愛香菜味，記得事先告知店家喔。

• 嘴邊肉湯    55元

店家大方地給足嘴邊肉的份量，而且每一塊嘴邊肉都蠻大塊的，肉質很新鮮。
另一個亮點是湯頭，完全復刻了漢斯小時候在台南常吃的鹹粥湯頭味：紅蔥頭、芹菜末和一點點胡椒，就是記憶裡想念的滋味。

老闆娘說，平日會比較早打烊，假日會營業比較晚一點。建議大家出發前，先打個電話詢問一下會比較不容易撲空喔。

秀明豬心冬粉
電話：07-662-4625
地址：高雄市旗山區永平街41號